秋冬季咳喘食補有哪些講究?
發布日期：2017-10-31 11:15:39 寒冷的冬季，呼吸道疾病高發，到處可見咳嗽、氣喘的病人。這些病人輕則是感冒、支氣管炎，重則為老慢支、哮喘，而老百姓習慣將此歸咎于體質差，經不起寒。值此冬令進補時節，這些“體質差”的人群怎樣食補呢？
食療能治病，或配合藥療可提高療效，這一點越來越受到廣大醫護人員和患者重視。但是，如何合理使用食療才能收到理想的效果，是大家所關心的問題。專家指出，根據全身情況和肺部疾病的臨床表現，辨證選用食物是關鍵。
專家認為，咳喘病人往往咳嗽、咳痰較多，中醫認為內有痰濕或痰熱，所以首先宜選用清淡利濕、有助消化的食物，如麥芽粥、米仁粥、陳皮粥、山楂汁、蘿卜汁、蘆根茶之類，以達到健脾化痰、和胃保津的作用，然后再進滋補飲食。對于精血、氣血虧損較甚者，往往要應用血肉有情之品來溫養氣血，如動物類高蛋白的食物或藥物等，此時，更要注意扶助脾胃功能，常輔以山藥、陳皮、蒼術、厚樸、茯苓、人參、京棗等，才能避免“虛不受補”。
肺部疾病和其他內科疾病一樣，有急性發作及慢性緩解的過程，急性期咳嗽痰多氣急加重，中醫辨證中以實證為主，而慢性期則以虛證為多見。
實證咳喘
實證中又有寒熱之分。
寒證：發病初起，惡寒頭痛，有時伴骨節酸楚、身熱而無汗，舌苔薄白。若為雨淋后受風寒者，食療可飲一杯熱的紅糖生姜茶，使微微出汗，有時感冒癥狀可去大半。
熱證：起病較快，咽痛咳嗽，或頭痛胸痛，痰黃或帶血，舌苔黃膩，舌質紅絳等。食療可選用蘆根米仁湯、雪羹湯（由海蜇和荸薺組成）、野菊花茶。若痰中帶血者加茅根、藕節、薺菜汁等；痰多者用蘿卜汁、冬瓜湯、鮮竹瀝之類作為飲料。
虛證咳喘
一般是指正氣虛弱，往往是久病后形成的，如久咳、哮喘等反復發作，或肺癰、肺癆病后等，造成肺脾腎功能失調，也有一些人先天腎氣不足，或后天其他慢性疾病導致肺脾腎功能失調，造成抗病能力低下，易受外邪侵襲，容易反復感冒或患病。補虛法可提高病人抗病能力，彌補不足，以達到陰陽平衡、調和氣血的目的。補虛的方法很多，除補肺外，根據其疾病發展的不同程度，往往要注意到健脾補腎等方面。
肺虛：通常分為肺陰虛和肺氣虛。
肺陰虛：癥見干咳無痰、偶帶血絲、咽燥口干，甚則聲音嘶啞、顴紅盜汗、手足心熱、舌紅少津等。常用的中藥和食物如沙參、玄參、麥冬、生地、石斛、玉竹、花粉、百合、蜂蜜、梨、藕、荸薺、青果、西瓜、北瓜、甲魚、龜、鴨子等。
肺氣虛：癥見咳嗽、咳聲低微、動則氣短、痰涎清稀、少氣懶言、易汗、易感冒，舌淡苔白等。常用中藥和食物有黨參、太子參、生曬參、黃芪、白術、甘草、蛤蚧、冬蟲夏草、紅棗、蓮子等。
脾虛：也有脾陰虛和脾氣（陽）虛之分，但肺科疾病一般以脾氣虛或脾陽不足為多見。常常表現為倦怠乏力、面色萎黃、食欲不振、痰多白黏、便溏，身重或浮腫。常用的中藥和食物有黨參、白術、茯苓、山藥、蒼術、陳皮、扁豆、大棗、甘草、干姜等。
腎虛：分為腎陰虛和腎陽虛。
腎陰虛：癥見腰脊酸楚、下肢無力、耳鳴、健忘、五心煩熱、咽干、盜汗、頭暈目眩、夢遺尿多、大便干結、舌紅等。常用的中藥和食物如地黃、何首烏、女貞子、桑葚、枸杞子、功勞葉、黃精、龜板、鱉甲、豬脊髓等，可隨證采用。
腎陽虛：腰酸腿軟、形寒肢冷、自汗、夜尿清長（或尿少），浮腫，耳聾，陽痿，舌苔薄白等。常用的中藥和食物如仙靈脾、附子、肉桂、巴戟天、鹿角、紫河車、杜仲、狗脊、補骨脂、肉蓯蓉、羊肉、狗肉、胡桃肉、桂圓肉、韭菜等。
此外，余教授還提醒肺部疾病患者，最好避免食用辛辣、腥膻食物。咳嗽病人要注意避免刺激性和辛辣的食品。痰多濕重的病人，應控制油膩厚味之品，適當減少甜食。對于哮喘，因發病與過敏因素有關，飲食禁忌應該因人而異。一般來說，海腥蝦蟹以及老百姓口中所謂“發”的食品，與發病的聯系比較密切，應該盡量避免食用。
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